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Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
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Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
Ingredientes:
150 g de chocolate negro
150 g de chocolate de leite
150 g de chocolate branco
150 g de açúcar
750 ml. de natas
750 ml. de leite
3 sobres de requeijão (cuajada)
Preparação:
Para a base:
Tritura-se as bolachas (um pacote Maria) com 3 pulsações de turbo e 30 seg. a velocidade 9. Junta-se a manteiga em pedaços 60 gr e um bocado de leite e mistura-se 5 minutos a 70º, velocidade 3. Coloca-se numa forma desmoldavel, compactando-a bem sobre toda a sua base. Coloca-se no figorifico para que endureça.
Para as misturas:
Põe-se o chocolate negro, 75 gr. De açúcar,250 ml. Leite, 250 ml. de natas e um sobre de cuajada,todo 7 minutos, 90º, velocidade 5.
Coloca-se sobre a base de bolacha
Põe-se o chocolate com leite (Castanho), 50 gr. Açúcar, 250 ml. De leite, 250 ml. de natas e um sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidade 5 deita-se sobre a mistura negra
Põe-se o chocolate branco, 250 ml. De leite, 250 ml. de natas e un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Deixa-se solidificar sem mover a forma e coloca-se no frigorífico até o dia seguinte.
Ingredientes:
150 g de chocolate negro
150 g de chocolate de leite
150 g de chocolate branco
150 g de açúcar
750 ml. de natas
750 ml. de leite
3 sobres de requeijão (cuajada)
Preparação:
Para a base:
Tritura-se as bolachas (um pacote Maria) com 3 pulsações de turbo e 30 seg. a velocidade 9. Junta-se a manteiga em pedaços 60 gr e um bocado de leite e mistura-se 5 minutos a 70º, velocidade 3. Coloca-se numa forma desmoldavel, compactando-a bem sobre toda a sua base. Coloca-se no figorifico para que endureça.
Para as misturas:
Põe-se o chocolate negro, 75 gr. De açúcar,250 ml. Leite, 250 ml. de natas e um sobre de cuajada,todo 7 minutos, 90º, velocidade 5.
Coloca-se sobre a base de bolacha
Põe-se o chocolate com leite (Castanho), 50 gr. Açúcar, 250 ml. De leite, 250 ml. de natas e um sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidade 5 deita-se sobre a mistura negra
Põe-se o chocolate branco, 250 ml. De leite, 250 ml. de natas e un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Deixa-se solidificar sem mover a forma e coloca-se no frigorífico até o dia seguinte.
Nicas- Bimby. Eu tenho!
-
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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
já fiz esta tarte por duas ou três vezes e faz sempre um vistaço e é muito saborosa!
Barbara- Do you Bimby?
-
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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
Esta tarte é o maior sucesso cá em casa. É obrigatória em qualquer festa. Ideal para quem gosta de chocolate.
Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
Esta nunca fiz, porque não sei onde arranjar a cuajada. Afinal pode ser com requeijão?
Sofia Delgado- Blá blá blá Bimby, blá blá blá Bimby...
-
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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
A Cuajada vende-se no El Corte Ingles... com requeijão acho que não funciona. Esta Cuajada é em pó.
Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
Esta sim, é o sucesso das festas
Xana Gomes- Bimby. Eu tenho!
-
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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
Esta tarte é feita com Cuajada, que é um preparado de pudim que pode ser feito simples ou adicionado a uma receita ajuda a solidificar, obtendo-se resultados muito bonitos.
Prova disso é esta tarte.
A receita original utiliza açúcar em quantidades um pouco excessivas... o chocolate por si só é bastante doce e praticamente não necessita de açúcar.
Para a base, e porque não apreciamos muito bases de bolachas, levei ao forno até ficar douradinha para que ficasse mais crocante.
Usei tabletes de 200 gr. de chocolate.
Receita retirada do blog La Cocina de Auro
Ingredientes:
Base:
| 1 Pacote de Bolacha Maria Torrada (ou outra à escolha, pode ser Digestive)
| 50 gr. de Margarina
| 1 Ovo
Recheio de Três Chocolates:
| 150 gr. de Chocolate Negro
| 150 gr. de Chocolate de Leite
| 150 gr. de Chocolate Branco
| 50 gr. de Açúcar
| 750 gr. de Natas
| 750 gr. de Leite
| 3 pacotes de Cuajada
Preparação:
Para a base:
No copo da BIMBY colocam-se as bolachas (200 grs.)
Eu usei várias qualidades que já tinha abertas.
Trituram-se dando uns toques de turbo e programando 30 seg. na vel. 7.
Eu gosto de sentir os pedaços da bolacha por isso não a trituro demasiado.
Junta-se a margarina em pedaços e o ovo e mistura-se 5 min., temp. 70º, vel. 3.
Coloca-se numa forma de aro amovível, calcando bem.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar dourada.
Recheio de Três Chocolates:
No copo da BIMBY junta-se o chocolate negro, 35 gr. de açúcar, 250 gr. de leite, 250 gr. de natas e um pacote de cuajada.
Programa-se 7 min., temp. 90º, vel. 5.
Convém segurar o copinho da tampa da BIMBY nos primeiros minutos porque a máquina treme bastante.
Quando terminar o tempo deita-se o creme de chocolate negro sobre a base de bolacha.
Leva-se ao frigorífico durante um tempo até que solidifique (15-30 min.).
Quando estiver solidificado fazem-se uns riscos com um garfo para que a próxima camada agarre bem.
Repete-se a mesma operação com o chocolate de leite:
No copo da BIMBY junta-se o chocolate de leite, 15 gr. de açúcar, 250 gr. de leite, 250 gr. de natas e um pacote de cuajada.
Programa-se 7 min., temp. 90º, vel. 5.
Deita-se sobre a camada de chocolate negro já solidificada e vai de novo ao frigorífico.
Por fim o chocolate branco:
No copo da BIMBY junta-se o chocolate branco, 250 gr. de leite, 250 gr. de natas e um pacote de cuajada.
Não coloquei açúcar porque o chocolate branco é mesmo muito doce.
Programa-se 7 min., temp. 90º, vel. 5.
Deita-se a camada de chocolate branco nas restantes camadas e deixa-se no frigorífico até solidificar bem, de preferência a noite inteira.
Na altura de servir desenforma-se e decora-se a gosto.
Lembram-se das Bombocas?
"Só há uma, é para mim!"
Foi o que utilizei para a decoração!!!
O chocolate utilizado:
A cuajada:
Reportagem completa aqui no blog
Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
Eheheheh...finalmente fizeste esta tarte, ficou linda...e que tal? Gostaram?
Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
Obrigado Luar.
A tarte foi para a comemoração do aniversário da minha mãe, e precisava de uma sobremesa que não levasse ovos.
Todos gostaram bastante e desapareceu num instante, mas também era só gente gulosa!
A tarte foi para a comemoração do aniversário da minha mãe, e precisava de uma sobremesa que não levasse ovos.
Todos gostaram bastante e desapareceu num instante, mas também era só gente gulosa!
Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
As tartes estão lindas, parabéns ás meninas,
Sofia a cuajada encontra-se á venda tb no pingo doce, serve para solidificar e pode ser substituída por gelatina em pó ou folhas,
Sofia a cuajada encontra-se á venda tb no pingo doce, serve para solidificar e pode ser substituída por gelatina em pó ou folhas,
Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
Uauuuuuu Que lindas tartes estão por aqui!!!!! Que delicias!!
Parabéns a todas, deve ser uma tarte mesmo gulosa e deliciosa!! Cá das minhas...hehe
Parabéns a todas, deve ser uma tarte mesmo gulosa e deliciosa!! Cá das minhas...hehe
Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
Esta também vai para a lista das sobremesas a fazer neste verão!!
Luísa, o que puseste por cima da tarte? Parecem BOMBOCAS!! Ainda existem?
Luísa, o que puseste por cima da tarte? Parecem BOMBOCAS!! Ainda existem?
JPA- I LOVE BIMBY!!! :D
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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
Sim, são bombocas.
Se leres a reportagem completa faço referência a isso.
Existem e estão muito fashion!!!!
Fazem uma decoração fantástica
Se leres a reportagem completa faço referência a isso.
Existem e estão muito fashion!!!!
Fazem uma decoração fantástica
Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
Desculpa, saltei a parte das bombocas... As tuas fotos são sempre tão boas que já nem reparei nessa frase. E onde compras as bombocas? Nos supermercados?
JPA- I LOVE BIMBY!!! :D
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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
Esta tarte anda para ser feita há um tempão. Cuajada já tenho (há pessoas fantásticas neste forum, sabem?). Estou a guardar a Cuajada para afzer esta sobremesa para os aniversários do verão. É que lá em casa são logo 4 (o pai, 2 filhotas e a avó materna). Por isso, nessa altura vou fazê-la de certeza.
As que vi por aqui têm aquele aspecto maravilhoso. Adorei.
As que vi por aqui têm aquele aspecto maravilhoso. Adorei.
Sofia Delgado- Blá blá blá Bimby, blá blá blá Bimby...
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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
JPA, aqui encontro à venda no Pingo Doce.
Sofia, não deixes de experimentar, se a cuajada que tens começar a escassear faz um apelo público que num instante aí te aparece mais
Sofia, não deixes de experimentar, se a cuajada que tens começar a escassear faz um apelo público que num instante aí te aparece mais
Sofia Delgado- Blá blá blá Bimby, blá blá blá Bimby...
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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
mas que maravilha de tarte!
Barbara- Do you Bimby?
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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
Também já fiz a minha! Está no frigorífico e com óptimo aspecto! Amanhã faço a decoração e depois coloco a foto.
sou uma verdadeira fanaática por chocolate e não resisti a provar os diferentes recheios de chocolate e achei divinal!
Uma pergunta a quem já fez: lavam o copo da Bimby quando passam de um chocolate para outro? Eu lavei mas fiquei na dúvida se se justificaria...
sou uma verdadeira fanaática por chocolate e não resisti a provar os diferentes recheios de chocolate e achei divinal!
Uma pergunta a quem já fez: lavam o copo da Bimby quando passam de um chocolate para outro? Eu lavei mas fiquei na dúvida se se justificaria...
JPA- I LOVE BIMBY!!! :D
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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
eu tenho lavado sempre...
Barbara- Do you Bimby?
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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
Eu passei só por água, mas não lavei bem lavadinho com detergente e tudo...
Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
A tarte que fiz ficou fantástica! Serviu de sobremesa a um jantar com amigos e quando a pus na mesa todos pensaram que a tinha ido comprar!
Para a base usei bolacha Maria e um resto de pacote de bolachas Digesta com chocolate. Aqui estão os ingredientes usados. Gosto muito das natas espessas President, resultam muito bem em sobremesas e gelados. Aconselho vivamente.
Já com a última camada, a caminho do frigorífico
E o resultado final
Última edição por JPA em Sex 8 Ago 2008 - 23:56, editado 2 vez(es)
JPA- I LOVE BIMBY!!! :D
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Re: Tarte de três chocolates outonal – La cocina de Auro
JPA, ficou com um aspecto fantástico esta tua tarte!
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